■本报记者 张鹏 朱颖婕

    昨天中午11点45分，奉贤区古华中学九年级240多名学生伴着下课铃从教学楼鱼贯而出，奔向二楼食堂。咖喱大排、四喜烤麸、清炒牛心菜、榨菜蛋汤……九（8）班的边宇琳和几个好朋友端着餐盘走到座位上，惊喜地发现校长杨莲花是她们的“同桌”。“今天我和大家一起吃饭！”听了校长的话，大家都大呼“哦耶”！

    根据教育部等相关部门规定，4月1日起，各级各类学校、幼儿园应建立集中用餐的食品安全与营养健康管理，每餐均应由学校相关负责人与学生共同用餐，有条件的中小幼学校还应邀请家长一起陪餐。

    昨天是新规实行第一天，记者走访沪上多所中小学发现，陪餐，不仅仅是为了守护孩子们“舌尖上的安全”，学校管理者们跨前一步，意识到陪餐也是育人的契机，可以让孩子和家长吃出学校教育的温度。

    学校食品安全管理平台覆盖全市3000所学校幼儿园

    徐汇区爱菊小学党支部副书记叶莺是昨天轮值的“行政总护导”，中午11点35分她就走进一（1）班教室，与孩子们共进午餐。她吃的和孩子们一样——米饭配西红柿炒蛋、黑胡椒牛柳、蘑菇炒虾仁、青菜，还有蛋花汤和一根香蕉。叶莺告诉记者，两周前学校就已经安排好了陪餐排班，轮值的校领导必须每天记录并及时反馈。

    昨天中午，距离午餐还有一节课，世界外国语小学的卫生老师提前来到学校食堂。校长张悦颖说，卫生老师每天都要提前试吃食堂饭菜。此外，校长、卫生老师、家委会成员等13位代表还建了微信群，当天孩子吃什么菜、口味如何，每天在微信群“直播”。

    作为奉贤区第一所启动生鲜食品快速检测实验室建设的学校，古华中学自本学期起配备食品安全检测员，每天早晨6点前要完成对食堂当天采购食材的“体检”，检测项目包括蔬果中的农药残留、牛羊肉和猪肉是否有瘦肉精、水产品是否含孔雀石绿等。

    记者从市教委了解到，目前上海已经建立“学校食品安全管理平台”，并与上海市食品安全追溯管理平台对接。市区两级监管部门可以对学校饮食安全进行日常监督管理，实现校园食品从采购源头开始，每个环节都可监控、可追溯。目前平台已覆盖全市3000余所中小学校和托幼机构，今年年底前，将实现中小学校和托幼机构覆盖率、追溯的食品原材料总类覆盖率两个100%。

    45分钟的午餐还是一堂育人课

    “午餐不仅要吃饱吃好，更要吃出教育的温度。”一直以来，世外小学都有“老师喊你吃饭”的传统。张悦颖介绍说，每位老师都可以邀请学生与其共进午餐。共进午餐也是传递教育观的机会——老师爱孩子，跟成绩无关。“有些被邀请与老师一起吃午餐的孩子，平日在班级里并不突出。午餐时请他们和老师聊聊心里话，为每个孩子创造发光发亮的机会。”

    从这学期开始，爱菊小学校长方继东也开设了“校长有约”活动，每周一中午邀请部分学生与他共进午餐。昨天，方继东邀请了八名三至五年级的学生一起吃饭、聊天。这些孩子大多是在近期科技创新比赛中表现不俗的“小创客”。

    方继东说，以往虽然学校也设置了与学生座谈等环节，但这样的方式总有些太“正式”。方继东的微信头像是一副学生的画作，昨天她特地邀请这幅画的小作者一起共进午餐。其他孩子们看到了，还询问班主任：“上周我的作品也得奖了，可以跟校长吃饭吗？”“我这周进步了，可以和校长吃饭吗？”

    孩子们的童言童语，让方继东开始反思学校教学和管理的诸多环节。她说，一名五年级的学生在吃饭时告诉她，他们心里最在意的，是老师能否公平公正地对待每一个人。“这也给全校老师敲响警钟。为人师表，老师的一举一动，孩子们都看在眼里、记在心里，这也是对教师很好的督促。”