★百合枇莲羹

    【基本组成】百合 100克、枇杷叶10克 （布袋包煎）、莲子肉50克、辅料适量。

    【操作要领】莲子肉洗净煮至近酥烂，放入枇杷叶布袋和百合，再烧30分钟倒入勾芡辅料即可。

    【成品特点】百合酥软，莲子清香。

    【基本功效】清热润肺，固摄敛精。

    【服用方法】可同时供2-3人或分2次服食。

    【注意宜忌】枇杷叶必须布袋包装。

    ★陈皮酱鳕鱼

    【基本组成】鳕鱼100克、陈皮3克、枸杞子3克，甜橙皮适量 （无甜橙皮用桔皮代也可）。

    【操作要领】

    1.鳕鱼洗净切成大块上浆。

    2.陈皮、甜橙皮 （或桔皮也可）一起微火蒸酥烂捣成浆状后调味备用。

    3.油锅放入鳕鱼块微火煎至金黄色。

    【成品特点】鱼块滑嫩，蘸酱香润。

    【基本功效】健睥开胃，润肤益目。

    【服用方法】可同时1-2人服食。

    【注意宜忌】陈皮可用老陈皮，一是去火气，且久陈较香。枸杞子既可打浆或也可点缀。

    (由上海市中医医院供稿)

    本版图片：视觉中国