★补钙山药蛋

    【基本配伍】　鲜山药100克、黑芝麻粉30克、糖适量。

    【制作方法】　鲜山药去皮　(洗净也可带皮)　切块蒸熟，临吃时蘸取芝麻粉即可。

    【成品特点】　山药酥烂，芝麻香甜。

    【药食功效】　补气健睥，协助补钙。

    【服用时量】　可分两次服完。

    【宜忌注意】　阴虚便溏者慎用。

    ★益气芝麻粥

    【基本配伍】党参15克、鲜山药50克、粳米100克、白芝麻粉30克。

    【制作方法】党参煎汁备用。粳米洗净煮粥近稠时，加入蒸好的山药块、党参汁。临吃时加入芝麻粉。

    【成品特点】粥米香稠，山药酥糯。

    【药食功效】益气生津，健脾养胃。

    【服用时量】　可同时供2-3人用。

    【宜忌注意】儿童食用最好将山药用干品山药粉替代。

    (上海市中医医院供稿)