上海杉达学院从创立伊始，就确立了国际化的办学理念与国际化人才培养的目标定位，十分重视国际合作办学，积极探索国际化办学模式，在国际化办学实践中努力培养具有中华美德、创新精神和国际视野的高素质、应用型人才，取得了一定的成效。
一、把国际化理念纳入学校整体办学目标定位
学校依据地处上海国际化大都市、国家改革开放前沿浦东的区位优势，以及开放经济下人才需求日益国际化的发展趋势，很早就确立了国际化指导理念，将国际化目标融入学校整体办学定位，将国际化办学的各种项目与各项措施嵌入到教学工作全过程，贯穿人才培养的方方面面。经过多年的实践，以国际化理念不断丰富和拓展了学校整体办学定位内涵。
立足开放经济，以国际合作与行业合作为载体，构建产学研相结合的技术创新体系，积极进入现代服务业、信息产业、文化创意、健康科学等领域的专业发展与人才培养，力争所有二级学院都有国际国内合作伙伴与赶超标杆，所有专业都有国际国内合作平台。
二、积极探索切实有效的国际化办学模式
杉达在国际化办学模式探索过程中，注重汲取国际教育创新理念和策略，通过国际合作促进教育观念更新、视野与境界的扩展、办学资源的集聚，最终达到引进国际先进教育理念与方法、引进国际优质教育资源、促进学校教育资源优化配置的目的。
首先，开展国际合作的专业着重从课程体系建设与引进国外大学的优秀教学内容出发，尽可能引进国外大学具有特色的高水平应用性课程，同时不断开发双语教学专业课程，乃至拓展全英语的专业课程体系，形成国际化的教学模块，并将国际化教学内容嵌入到各专业一体化的培养方案和评价标准中去。
其次，学校还积极打造具有国际化教学能力的中外教师团队，在护理、计算机、金融等专业相继引进了海外教学名师，在其他专业也常年聘请一批外籍专业教师；学校每年选派一批中青年教师到国外合作院校进修和攻读博士学位，不断提升教师的国际化能力；近年来，已陆续有30多名教师取得了双语课的授课资格，国际贸易专业与金融专业都能够开出系列的全英语讲授专业课程，其中还有6门课程建成为上海市高校示范性全英语教学课程。
第三，学校从奠定学生国际化意识与国际交流能力的基础出发，历来重视加强外语教学，不断推进外语教学改革，常年聘请30名左右外籍教师参与公共外语教学，采取实用有效的教学方法，大面积提高了学生的外语水平与交流能力。近年来，学校还增加了外语教学语种，开设了新的外语专业，先后增加了日语、西班牙语、朝鲜语、俄语等专业，使学校的外语教学氛围日益浓厚。
第四，学校还积极发展外国留学生教育，以国际合作伙伴派来的交换生为主，逐渐扩大留学生规模，目前既有学习国际商务、信息技术和中文的德国、芬兰等国长期留学生数十名，又有来华学习汉语、中医、文化等内容的泰、俄、日、西班牙等国的短期留学生，在较短的时间里，留学生教育已初具规模。
第五，学校重点拓展各种师生海外学习项目和其它国际合作项目，结合上述各项国际化措施，着力营造跨文化教育的氛围，实现“课程内容对接、实践环节互通、选拔标准一致、学分学位互认”，归根结底，是要让杉达的学生锤炼、培养国际交流、合作、竞争的意识和能力。近年来，国际课程模块的嵌入，以及相配套的教学方式和考核方式的引入，为学生提供国际化的实习实践环境和实际训练，使学生既立足课堂，又拓展课堂、超越课堂，学生自主学习能力和应用能力发生了深刻的变化和明显的提高。
三、扎实推进国际化教育取得成效
在国际化人才培养的实施过程中，学校不断开拓中外合作项目、提升教师队伍的国际化教育能力、完善国际化课程体系、增加师生海外学习交流经历、构建配套的国际合作保障制度，确保国际化人才培养的成效。
学校先后与16个国家和地区的近60所大学建立了校际合作交流协议与合作项目，使各二级学院均有合作交流项目。其中，与美国瑞德大学合作开展的“国际经济与贸易”中外合作办学项目，从2002年至今已招收15届学生近千人，从本科拓展到硕士层次，学生毕业时可获美国瑞德大学硕士学位和中美两校的学士学位，该项目已通过了国家教育部评估。
2016年，学校与荷兰国际管家学院合作开设国际管家课程 (国内首家)，首批36名学生在校内酒店管理专业实验教学中心，接受全天候、全封闭、全方位教学与实践，其中26名学生考核优秀，获得国际通用的荷兰国际管家学院证书；排名首位的学生获得全额资助前往荷兰参加为期八周培训的机会。这种嵌入式教学、融入式国际化教育模式，也受到用人单位、社会媒体等关注。
学校与芬兰中腾应用科技大学、塞纳应用科技大学建立了双学位课程；学校的艺术与设计学院同美国加州州立大学北岭分校合作举办中美设计专业学生作品展；时尚学院与英国赫特福德大学合作开展“国际时尚前沿趋势”课程训练营等，深入推动国际化实践教学合作与探索。
学校加强师生海外学习交流拓展，“十二五”期间，选拔学生海外学习进修达743人次，获得“上海市高校学生海外学习实习项目”奖学金353万元，并资助品学兼优的贫困生留学游学；近年来，学校每年接收国际合作伙伴派来的国际交换生数十名，每年派往国外大学的进修生达200多名。
在此基础上，“十三五”时期，学校规划通过国际化发展战略，加强教育国际合作，提高办学开放度，以国际化的师资队伍为依托，以教学理念、教学手段和教学过程国际化为基本内容，广泛搭建学生国际化培养平台，强化学生的开放意识与国际视野，提升学生的跨文化交流能力。