胡展奋
看武侠小说免不了要看到“飞花摘叶,运朽为兵”之类的传奇,你要真信的话一般都认为你的心智幼稚,但在中医,寻常之物都可入药却不是问题。
本草纲目“人部”共列人药37种(发、乱发、头垢、耳塞、膝头垢、爪甲等),有人据此非议李时珍口味太重,甚至斥为“糟粕”,其实是对李时珍的误读,因为你没有细看下去,书中是斥其“惨忍邪秽”、“甚哉不仁也”的———不正是李时珍的态度吗? 虽然“不仁”,但他并不否认这些确实是药,仍出于文献的备要而记录。内中的奥秘说不定将来的科学能解开,我们还得感谢他的记录呢。
不过,中药材里最“寻常”的我认为还是五谷,所谓“药食同源”,当年沪上“以米为药”最为精湛的当数张镜人先生。
曾任上海市卫生局副局长的张镜老乃全国首届“国医大师”之一 (沪上三大国医,另外两位分别是裘沛然、颜德馨),以擅长治疗慢性胃炎、慢性结肠炎、慢性肾炎、尿毒症、红斑狼疮,特别是慢性萎缩性胃炎和慢性肾功能衰竭而驰名全国。他住新华电影院后面的“新式公寓大楼”里,我曾多次上门采访请益。
张镜老那时六十开外,举止儒雅,肤色白皙,神态雍容。某日一面目姣好的女士求诊,自诉眼干、鼻干、口干、心烦易怒、失眠多梦,而且口气腥膻,安静时,自己都能闻到,用桑叶贴大陵穴,又含服白豆蔻、丁香都无效。自己是搞文艺工作的,简直没法出门。张镜老听了默然,为之把脉,又看了舌苔,良久,为处一方:新大米100克熬粥,日食2次,续方15天。忌食一切荤腥。
患者大奇。我亦大奇,病人走后便问,口臭乃顽症,丁香、豆蔻都投之罔效,这区区大米能治顽症,药房岂不要开到米店里去?
张镜老对我抬抬眼皮,慢悠悠地说,没错,你可知妙药就在你的米甏里。大米,古人奉为“五谷之长”,性平,无毒,《黄帝内经》 认为能为人体补充强大的能量 (谷气),与父母赋予的先天之气同样重要,《本草纲目》、《普济方》、《肘后方》 等中医典籍都十分推崇大米的滋阴功能,清代学者赵学敏所撰的 《本草纲目拾遗》说“米油,力能实毛窍,最肥人。黑瘦者食之,百日即肥白,以其滋阴之功,胜于熟地”。熟地,乃补血滋阴名药,大米的滋阴功能竟然超过熟地,你还小看它吗? 世人懵懂,大都以其不过为一种粮食而已,岂知用之得当,实乃一味良药啊。
我听了将信将疑,和张镜老约好,半个月后再来。届时,我又见到了那女子,奇了,仅仅相隔旬余,不啻换了一人,面色白亮,精神焕发,一见面就诉苦,半个月不吃肉,日子非常难过,所幸心烦失眠的症状明显改善,口臭也没了,惟小便味道很难闻。张镜老听了莞尔,说,身体里的龌龊总要寻地方跑啊,从口腔释放,肯定不是正常渠道,现在小便难闻,恰恰是废物改道了,下泄是正道。再吃三天粥就全好了,你就开荤吧! 不用来了。
见我挢舌难下,张镜老俟患者一走便说,这位女同志,阴虚血亏很典型,“虚则实之”,阴虚解决了,血亏也就扭转了,新大米的滋阴补血功能你见识了吧! 体虚之人进补,米汤的补益功效并不输给昂贵的人参,故有“穷人的人参”之称。当然,若等量视之,米汤之功要比人参弱很多,然它可大量服用,而且不像人参,多服上火,我要她日服100克 (2两) 大米所熬的粥,对一位女同志而言是很大的量了,但贵在坚持,她成功了。
见状,我对那“贱如泥”的大米不由得刮目相看,便问大米还有什么功效,张镜老还是抬抬眼皮,轻轻地说,那太多了。我平时收治的病人,以各种胃病居多,如果是比较严重的胃溃疡,我往往建议病人每天三餐都喝浓稠的米汤,不吃一粒米,连续一个月一般就明显好转,更多的甚至痊愈了,为什么呢,因为胃溃疡有创面,如果天天有不易消化的食物从创面通过,好比一条修好的马路总是频频被打开,愈合的难度可想而知。大米通经络,经络一通,凡事好说。
催奶,浓米汤是最好的,胜过鲫鱼汤;退小儿高烧,浓米汤的效果是挂盐水的2倍 (但是忌螃蟹、烧烤和糯米食品);浓米汤调月经,如果女同志肯配合,不吃冷饮和海鲜,往往也效如桴鼓;更奇的是,很多不肯吃米饭的育龄妇女总是不孕,一旦“多吃米饭少吃菜”,马上就怀上了———虽然不孕的原因很多,但是赶时髦,不吃饭无疑是不孕的重要原因。
至此,我真是佩服得无话可说,这甏里的,平庸得不能再平庸的大米,我们常常一不高兴就倾入泔脚,怎么一到名医手里就治病救人了呢? 世间还有多少被遗弃被糟蹋的异质良才?
张镜老闻说也叹了口气,大米还能排毒、去湿、清火、止咳、治过敏呢,古时军中,士卒患疽痈毒疮,或者刀枪箭伤,用“新炊饭”(刚煮熟的大米饭) 立刻敷上,不知救活了多少军人!可惜现世之人总是因为它太容易得到而不当它一回事,仔细想想,它是种子,能够长成茁壮的作物,该有多全面的营养和旺盛的生命力! 新鲜的大米,刚熬成粥时,往往是浅浅的碧绿色,《易经》 里叫“震色碧”,什么意思呢,震为雷,震卦代表的一类事物特征就是跳动不息,大米先天便具震卦之气,是不是提示着我们,碧色的东西无不意味着新生和活力呢。
张镜老离开我们已经八年了。犹记得当年他送我出门,信口谈到苏东坡对大米的热爱:“夜甚饥,吴子野劝食白粥,云能推陈致新,利膈益胃。粥既快美,粥后一觉,妙不可言”。
我至今仍为当初对大米的无知而汗颜。