■本报特派记者

    覃远东 赵涛 张峻榕

    在布宜诺斯艾利斯最宽阔的商业街七九大道上，地标建筑方尖碑附近的一家麦当劳引起了记者的注意——这所麦当劳的商标底色并非传统的红色，而是一片绿油油的清新色彩。

    走进餐厅，记者发现这里的食品菜单与其他门店中并无区别，服务人员也未提供特殊的消费或用餐建议，只是制服同样采用绿色作为主要配色。那么，这家麦当劳究竟“绿”在何处呢？

    记者询问门店经理安德烈后得知，七九大道这家门店是阿根廷第一家“绿色麦当劳”，实际上，这种“绿”是麦当劳公司的新战略之一。当地麦当劳公司早在2010年就宣布，未来将在部分门店用绿色替代商标的传统红色底色，以彰显麦当劳尊重生态、保护环境的信念和经营战略。在“生态环保新战略”中，麦当劳提出采用“环境友好型”冷藏设备、将废油转换成生物燃料以实现“再循环”等可持续措施，此外，公司还提出采用新技术准备食品、使用环保材料进行店内装饰等理念。

    这一计划最早于2009年底在欧洲开始试点，当年12月底，这个新类型的第一家餐厅在匈牙利布达佩斯开业。在拉美，第一家“绿色麦当劳”被设在哥斯达黎加。

    其实，提出“绿色战略”的麦当劳公司当时正面临着严重的经营危机，除在全球范围内被曝出厨房员工卫生意识差、食材过期变质等负面消息外，这家全球快餐连锁业巨头还被“绿色和平组织”等一些国际非政府组织指责破坏亚马逊雨林等生态系统。因此，提出“绿色战略”也是麦当劳面对外界质疑而采取的危机公关措施之一。

    安德烈告诉记者，徽标变更是快餐连锁店常用的有效营销技巧之一，改变传统配色更容易引起消费者对公司新战略的兴趣。“自从我们这家店‘绿’了之后，几乎每周都会有不少顾客走进来询问变色的原因。”安德烈说，“此外，也有顾客反映，比起极具快餐特色、令人急躁的红色，绿色使人感觉更加平静安宁，在用餐时心情也更舒适放松。”

    （本报布宜诺斯艾利斯11月28日专电）