★冬瓜海带棒骨汤

    【基本配伍】 海带30克（鲜品加倍），冬瓜 200克，猪棒骨200克。

    【制作方法】猪棒骨和海带分别洗净焯水去污，加净水，大火烧开小火炖至近八成熟，加入冬瓜至酥烂，加调料即可。

    【成品特点】海带香软，汤浓骨酥。

    【服用时量】每份同时3-5人服用。

    【功效分析】利湿清热，补钙润肤。

    【宜忌注意】猪骨头烧烂酥后，嚼咽下才能补生物钙。

    ★ 竹荪草鸡汤

    【基本配伍】竹荪 30克（鲜品加倍），草鸡250克，调料适量。

    【制作方法】竹荪先浸泡至软后洗净切段，草鸡洗净焯水，大火烧开小火炖至酥烂，加入竹荪略煮，加调料即可。

    【成品特点】香鲜汤醇，鸡肉滑嫩。

    【服用时量】可同时供3-5入食用。

    【功效分析】补气强身，清热防病。

    【宜忌注意】感冒发热和急性胃疾时慎用。(上海市中医医院供稿)

    （本版图片/视觉中国）