本报记者 陈晓黎
八月十五月儿明，天涯海角共此时。有华人的地方，就有中秋节。天上月圆，人间团圆，“仰头望明月，寄情千里光”，这是华人代代传承的祖先认同，是流淌在血液中的民族归属感。
中秋节时在农历八月十五，三秋之半，故名“中秋”，又称“八月节”“八月半”；因节日各项活动皆围绕赏月而行，故又俗称“月节”“月夕”；当此时，月相圆满，月色皎洁，古人将圆月联想为团圆，因此，又称之为“团圆节”。
岁时节日是一个文化符号，也是一个民族传统文化的载体。民俗节日的世代传承，以民间约定俗成的非强制性的力量，规范着一个民族每个成员的思维模式和行为方式，由此而形成了牢固的民族心理、民族情绪和民族精神。“明月几时有，把酒问青天”，中秋节作为中华民族的传统节日，是如何发源、发展至今？ 在赏月食饼之外，中秋节还有哪些民俗活动？
夕月之夕，设坛祭月
中秋节是一个农业祭祀性节日的转型，它经过由宫廷到民间的长时间传承后，最终在唐代转化为华夏民族的民俗大节，并在宋朝正式定名。
中秋一词最早见于《周礼》：“中秋，夜迎寒亦如之。”事实上，早在远古时期人们就对日月格外关注。在以农耕为主的华夏，人的起居作息要严格按照春生、夏长、秋收、冬藏四个季节的变化来进行。古人认为，春天乃万物复苏、阳气生发之时，因此要祭日；而秋天则一派肃杀之气，以阴为主，就要祭月。秋季又是成熟丰收的时节，收获庄稼前，要感谢大自然的恩赐。史籍记载，远古时的八月已有以酬农神、祭地母和祛灾驱疫为主题的庆典，周代已有“中秋夜迎”“秋分夕月”的活动。
在古人的认知中，日、月是天地万物的大神，日为阳，月为阴，日月轮转，方有万物生发，祭祀日月正是为了愉悦天神，襄助人事。日月天神是如此巨大，不是凡人可以接触的，只有天子皇家才有与天神交流的资格，因此在古代帝王的礼制中就有春秋二祭：春祭日，秋祭月。《礼记》上记载：“天子春朝日，秋夕月。朝日之朝，夕月之夕”，夕月之夕就是祭月亮，天子于每年秋分设坛祭祀月神”；《管子·轻重己》 记载：“秋至而禾熟，天子祀於大惢，西出其国百三十八里而坛，服白而絻白，搢玉揔，带锡监，吹损箎之风，凿动金石之音。朝诸侯卿大夫列士，循於百姓，号曰祭月。”《史记·封禅书》记载：“祭日以牛，祭月以羊彘特。”
皇家严肃规整的祭祀活动年复一年，经由有资格参与的达官显贵、宫廷文人的模仿，祭祀仪式渐渐传到民间，到汉代已经逐步形成了“中秋拜月”的习俗。中秋前7天开始，人们忙着洒扫房屋，阖家聚齐，斋戒沐浴，当晚拜月祭祖，仪式后分享美食。到魏晋时期，文人雅士兴起赏月之风，有袁宏泛渚之游、庚亮登楼之乐，后世于是竞相追随效仿，相沿成例。及至隋唐，天文知识有所普及，人们对月亮的认识，也渐渐由敬畏崇拜转为欣赏娱乐，赏月、拜月、玩月蔚然成风，伴随着饮酒、赋诗、歌舞，终于在唐朝初年，一个以宴饮赏月、家人团聚、社交娱乐为中心的全国性的节日，基本成形。
霓裳羽衣与嫦娥奔月
在一个民族节日的形成过程中，除了祭祀图腾崇拜活动外，民间神话传说也是节日构成的重要精神依据。
中秋成为固定节日，据说与唐玄宗李隆基有关。《异闻录》有载：
明皇与申天师道士洪都客中秋，夜游月中。过一大门，在玉光中见一大宫府，榜书“广寒清虚之府”。天师引明皇跃身烟雾中，下视王城嵯峨若万顷琉璃田，素娥十余人皓衣乘白鸾舞桂树下，乐音清丽。明皇归编律制《霓裳羽衣曲》。
《集异记》亦有载：明皇与叶法善游月宫听乐，问曲名，曰：《紫云曲》也。帝默记其声归，传其名曰《霓裳羽衣》。法善请以玉笛奏曲，时玉笛在寝殿中，法善令人取之，复以金钱投城中而还。
传说回到人间的李隆基一心要复原《霓裳羽衣曲》，整日苦思冥想，却总难记全。一日来到三乡译，遥望云雾缭绕的女儿山，突然完整的想起了广寒宫的仙乐，立即在谱子上记录下来。李隆基命令乐工排练《霓裳羽衣曲》，令爱妃杨玉环设计舞蹈，为了让他们有个好场所排练，李隆基在宫廷中建立了一个梨园(后泛指唱戏的地方)。
相比李隆基的霓裳羽衣、阳春白雪，民间中秋节的一个重要文化源头，则是与月亮有关的神话传说，嫦娥、蟾蜍、桂树、玉兔，是中华民族代表月亮的文化符号和中秋节的重要象征。
嫦娥，有一说是中国神话《山海经》中古天帝———帝俊的女儿，美貌非凡，本称恒娥(姮娥)，因西汉时为避汉文帝刘恒的讳而改称嫦娥。1993年3月在湖北江陵王家台15号秦墓中出土的秦代王家台秦简《归藏》，记叙了嫦娥奔月的传说。其中的《归妹》卦辞为：
昔者恒我(姮娥)窃毋死之药于西王母，服之以(奔)月。将往，而枚占于有黄。有黄占之曰：“吉。翩翩归妹，独将西行。逢天晦芒，毋惊毋恐，后且大昌”。恒我遂托身于月，是为蟾蜍。
《淮南子·外八篇》里，出现了嫦娥奔月传说的完整记载：
“昔者，羿狩猎山中，遇姮娥于月桂树下。遂以月桂为证，成天作之合。”
“羿请不死之药于西王母，托与姮娥。逢蒙往而窃之，窃之不成，欲加害姮娥。娥无以为计，吞不死药以升天。然不忍离羿而去，滞留月宫。广寒寂寥，怅然有丧，无以继之，遂催吴刚伐桂，玉兔捣药，欲配飞升之药，重回人间焉。”
“羿闻娥奔月而去，痛不欲生。月母感念其诚，允娥于月圆之日与羿会于月桂之下。民间有闻其窃窃私语者众焉。”
虽然嫦娥奔月有诸多版本，但民间流传最广最久的，还是 《淮南子·外八篇》这一版。在这个故事里，作为射日英雄后羿妻子的嫦娥，堪为女德垂范；奔月前后一波三折的离恨别愁，也更符合神话传说流布民间的戏剧性特征。
在唐代，拜月取代了祭月，是八月十五的大事。这一天，最为活跃的是女人，特别是女孩子，后来广为流行的“女子拜月”，便是唐代女性中秋之夜最重要的事情。夜幕降临，家家户户不分贫富贵贱，在院中摆放月神像，设大香案，摆上祭品，其中圆饼和西瓜绝不能少，西瓜还要切成莲花状。月升半空，红烛高燃，全家人由最年长的女性带头，依次拜祭月亮，然后由当家主妇切开圆饼和西瓜。切的人预先算好全家共有多少人，在家的在外地的，一个不能少，而且大小要一样。
说到中秋圆饼，也是在唐朝时逐渐从宫廷奢侈品向民间流行。在古代，帝王祭月的时候，香案上会有小饼、宫饼、团圆饼作为祭品。到了汉朝，张骞出使西域，带回了芝麻和胡桃，于是就有了用芝麻胡桃仁做馅的圆形饼，叫做“胡饼”。从胡饼到中秋月饼，一说是在隋末大业十三年，李渊太原起兵，八月十五日，裴寂以圆月作为构思做成月饼，广发军中，成功解决反隋义军之军粮问题。另一说则是大将军李靖征讨匈奴得胜，八月十五凯旋而归，当时有经商的吐番人向唐朝皇帝献家乡圆饼祝捷，高祖李渊接过华丽的饼盒，拿出圆饼，笑指空中明月说：“应将胡饼邀蟾蜍”，说完把饼分给群臣一起品尝，从此中秋便与吃胡饼联系在了一起。更有一说将月饼的命名归功于杨贵妃，说某年八月十五，唐玄宗与杨贵妃赏月吃饼，玄宗嫌弃胡饼这个名字粗俗，贵妃顺口说：“这饼很像天上的月亮啊，就叫月饼怎么样？”从此，胡饼就改叫月饼了。
宋朝定名中秋节
自汉至唐，墨客骚人纷纷咏月及月中之事，八月十五月圆时成为抒发感情的极好时刻。到北宋太宗年间，官家正式定八月十五为中秋节，万民同庆。
宋朝年间，工商经济突飞猛进，城市市镇兴旺发达，出现了最早的纸币“交子”，出现了最早的商业一条街，出现了最早的连锁店铺，还有唱戏的瓦舍勾栏，说书的酒肆茶楼，晓市夜市，通宵达旦。商业、娱乐业、旅游业高度发达，逢年过节，更是火树银花。以中秋为例，除继承了唐代女性中秋拜月的风俗外，还有名目繁多的“玩月”，热闹得更近乎疯狂。
宋代孟元老《东京梦华录》始录中秋节为独立条目：
“中秋节前，诸店皆卖新酒，重新结络门面彩楼。花头画竿，醉仙锦旆。市人争饮，至午未间。家家无酒，拽下望子。是时螃蟹新出，石榴、温桲、梨、枣、孛、萄、弄色枨橘，皆新上市。中秋夜，贵家结饰台榭，民间争占酒楼玩月。丝篁鼎沸，近内庭居民，夜深遥闻笙竽之声，宛若云外。闾里儿童，连宵嬉戏。夜市骈阗，至于通晓。”
吴自牧《梦梁录》也有对中秋节的描绘：
“八月十五中秋节，此日三秋恰半，故谓之‘中秋’。此夜月色倍明于常时，又谓之‘月夕’。此际金凤荐爽，玉露生凉，丹桂香飘，银蟾光满。王孙公子，富家巨室，莫不登危楼，临轩玩月，或开广榭，玳筵罗列，琴瑟铿锵，酌酒高歌，以卜竟夕之欢。至如铺席之家，亦登小小月 台，安排家宴，团围子女，以酬佳节。虽陋巷贫篓之人，解农市酒，勉强迎欢，不肯虚度。此夜天街卖买，直至五鼓，玩月游人，婆婆于市，至烧不绝。”
由此可见，宋代的中秋夜是不眠之夜，夜市通宵营业，游人玩月，达旦不绝。
与民间的世俗欢愉不同，宋代文人雅士赏月还有感物伤怀的一面，以阴晴圆缺，喻人情事态。中国人重乡土人伦，有乐于团圆，伤于离别，重视亲情，祈求团圆的文化情愫。中秋，一年月色最明夜，千里人心共赏时。在苏轼“人有悲欢离合，月有阴晴圆缺，此事古难全。但愿人长久，千里共婵娟”的浩叹中，赏月玩月便有了特殊的文化印记，中秋节也成为团圆节。
明清两代，许多地方又形成烧斗香、走月亮、放天灯、树中秋、点塔灯、舞火龙的节庆活动。赏月、吃月饼，吃团圆饭的习俗一直流传到今天。
古人中秋这么玩
中秋节时，除了全国一致的赏月、吃月饼的活动外，还有各种因时因地的民风民俗。
观潮：中秋观潮的风俗由来已久，早在汉代枚乘的大赋名篇《七发》中就有了相当详尽的记述，汉以后，中秋观潮之风更盛。
燃灯：中秋之夜，天清如水，月明如镜，人们更有“燃灯”以助月色的风俗。在湖广一带有用瓦片叠于塔上燃灯的节俗。在江南一带则有制灯船的节俗；而在广东、香港等地，有“树中秋”(又称“竖中秋”)的活动，支撑不同形状的灯竖起于高杆上。
打糍粑：中秋打糍粑流行于四川、湖北、湖南、广西一带。民谚有云：“中秋不打粑，婆娘儿女不归家。”糍粑的黏结成团，喻示着全家和睦团结；糍粑的香甜，喻示着生活甜蜜幸福；就连清早打糍粑，起得越早也代表来年丰收越大；糍粑成大小圆形，喻示着人们“有缘”、喜庆、吉祥和团圆。
偷葱偷菜：中秋之夜，大姑娘们会去农家田园里“偷菜”，以讨个好彩头：“偷着葱，嫁个好老公；偷着菜，找个好女婿。”由于这是民风习俗之举，故种菜的人也会不作计较，要“偷”尽“偷”。
吃芋头：清乾隆《潮州府志》曰：“中秋玩月，剥芋头食之，谓之剥鬼皮。”所以中秋食芋头寓意辟邪消灾，并有不信邪之意。
玩兔儿爷：兔儿爷是北京市的地方传统手工艺品，原本是人们祭月的对象，由泥制成，外形如人端坐一般，供人们祭拜；从清代开始，它逐渐变为儿童的中秋节玩具。在民间艺人的手中，兔儿爷有了兔首人身、手持玉杵的形象。甚至还有一种肘关节和下颌能活动的兔儿爷，俗称“叭哒嘴”，更讨人喜欢，成为孩子们的绝妙玩具。兔儿爷兼具神圣和世俗的品性，融祭祀和游乐的功能于一体。如今兔儿爷已经成为最具代表性的北京非物质文化遗产之一。
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古人诗词里的中秋
在中国传统节庆中，中秋节是最富于诗情画意的一个。天上月圆人间团圆，一个圆字，赋予古往今来的文人墨客无尽的感叹与灵感，寄情中秋、歌怀咏志，留下了无数篇章。
《子夜四时歌》 其三 《秋歌》
南朝 乐府民歌
秋风入窗里，罗帐起飘飏。
仰头看明月，寄情千里光。
《古朗月行》
唐 李白
小时不识月，呼作白玉盘。
又疑瑶台镜，飞在青云端。
仙人垂两足，桂树何团团。
白兔捣药成，问言与谁餐？
蟾蜍蚀圆影，大明夜已残。
羿昔落九乌，天人清且安。
阴精此沦惑，去去不足观。
忧来其如何，凄怆摧心肝。
《月夜》
唐 杜甫
今夜鄜州月，闺中只独看。
遥怜小儿女，未解忆长安。
香雾云鬟湿，清辉玉臂寒。
何时倚虚幌，双照泪痕干。
《八月十五日夜湓亭望月》唐 白居易昔年八月十五夜，曲江池畔杏园边。今年八月十五夜，湓浦沙头水馆前。西北望乡何处是，东南见月几回圆。昨风一吹无人会，今夜清光似往年。
《嫦娥》
唐 李商隐
云母屏风烛影深，长河渐落晓星沉。
嫦娥应悔偷灵药，碧海青天夜夜心。
《八月十五夜桃源玩月》唐 刘禹锡尘中见月心亦闲，况是清秋仙府间。凝光悠悠寒露坠，此时立在最高山。碧虚无云风不起，山上长松山下水。群动悠然一顾中，天高地平千万里。少君引我升玉坛，礼空遥请真仙官。云拼欲下星斗动，天乐一声肌骨寒。金霞昕昕渐东上，轮欹影促犹频望。绝景良时难再并，他年此日应惆怅。
《秋宵月下有怀》
唐 孟浩然
秋空明月悬，光彩露沾湿。
惊鹊栖未定，飞萤卷帘入。
庭槐寒影疏，邻杵夜声急。
佳期旷何许！ 望望空伫立。
《水调歌头》
宋 苏东坡
丙辰中秋，欢饮达旦，大醉，作此
篇，兼怀子由。
明月几时有，把酒问青天。
不知天上宫阙，今夕是何年。
我欲乘风归去，又恐琼楼玉宇，
高处不胜寒。
起舞弄清影，何似在人间。
转朱阁，低绮户，照无眠。
不应有恨，何事长向别时圆？
人有悲欢离合，月有阴晴圆缺，
此事古难全。
但愿人长久，千里共婵娟。
《满江红·中秋寄远》
宋 辛弃疾
快上西楼，怕天放、浮云遮月。
但唤取、玉纤横笛，一声吹裂。
谁做冰壶浮世界，最怜玉斧修时节。
问嫦娥、孤冷有愁无，应华发。
玉液满，琼杯滑。长袖起，清歌咽。
叹十常八九，欲磨还缺。
若得长圆如此夜，人情未必看承别。
把从前、离恨总成欢，归时说。
《望汉月》
宋 柳永
明月明月明月。争奈乍圆还缺。
恰如年少洞房人，暂欢会、依前离别。
小楼凭槛处，正是去年时节。
千里清光又依旧，奈夜永、厌厌人绝。
《念奴娇·过洞庭》
宋 张孝祥
洞庭青草，近中秋，更无一点风色。
玉鉴琼田三万顷，著我扁舟一叶。
素月分辉，明河共影，表里俱澄澈。
悠然心会，妙处难与君说。
应念岭表经年，
孤光自照，肝胆皆冰雪。
短发萧骚襟袖冷，稳泛沧溟空阔。
尽挹西江，细斟北斗，万象为宾客。
扣舷独啸，不知今夕何夕。
《一剪梅》
宋 李清照
红藕香残玉簟秋。
轻解罗裳，独上兰舟。
云中谁寄锦书来？
雁字回时，月满西楼。
花自飘零水自流。
一种相思，两处闲愁。
此情无计可消除，
才下眉头，却上心头。
《念奴娇·中秋效李敬》
元 白朴
一轮月好，正人间、八月凉生襟袖。
万古山河，归月影、表里月明光透。
月桂婆娑，月香飘荡，修月香人手。
深沉月殿，月蛾谁念消瘦。
今夕乘月登楼，
天低月近，对月能无酒。
把酒长歌邀月饮，明月正堪为友。
月向人圆，月和人醉，月是承平旧。
年年赏月，愿人如月长久。
《念奴娇·中秋对月》
明 文徵明
桂花浮玉，正月满天街，夜凉如洗。
风泛须眉并骨寒，人在水晶宫里。
蛟龙偃蹇，观阙嵯峨，缥缈笙歌沸。
霜华满地，欲跨彩云飞起。
记得去年今夕，
酾酒溪亭，淡月云来去。
千里江山昨梦非，转眼秋光如许。
青雀西来，嫦娥报我，道佳期近矣。
寄言俦侣，莫负广寒沈醉。
《琵琶仙·中秋》
清 纳兰性德
碧海年年，试问取、冰轮为谁圆缺？
吹到一片秋香，清辉了如雪。
愁中看、好天良夜，知道尽成悲咽。
只影而今，那堪重对，旧时明月。
花径里、戏捉迷藏，
曾惹下萧萧井梧叶。
记否轻纨小扇，又几番凉热。
只落得，填膺百感，
总茫茫、不关离别。
一任紫玉无情，夜寒吹裂。
《临江仙》
清 陈曾寿
明月寺前明月夜，依然月色如银。
明明明月是前身。
回头成一笑，清冷几千春。
照彻大千清似水，也曾照彻微尘。
莫将圆相换眉颦。
人间三五夜，误了镜中人。