本报武汉8月14日专电　(驻鄂记者钱忠军)　武汉市文明办与武汉市餐饮协会日前发出倡议，号召全市餐饮单位和企业根据消费者要求提供按需售卖和半份餐、小份餐服务，倡导餐饮企业推出按人头少点一个菜的“N-1”点菜模式。

    武汉市将迎来新一轮全国文明城市复查测评工作，深化“光盘行动”是测评体系内容之一。武汉市文明办要求，全市各宾馆、饭店、餐馆、机关、企事业单位和学校食堂以及各类小吃店、小餐馆要积极参与文明餐桌“光盘行动”，广泛开展文明餐桌“光盘行动”宣传教育，叫响“不剩饭、不剩菜”，引导消费者树立科学、健康、节俭的饮食习惯;要将“倡导绿色生活，反对铺张浪费”列入员工培训项目，引导消费者科学点餐，成为节约光荣、浪费可耻观念的实践者和传播者。

    为此，武汉市文明办与武汉市餐饮协会联合发出倡议，改进就餐方式，推进餐饮改革，采用“N-1”点菜模式。所谓“N-1”点菜模式，就是指比就餐人数少点一个菜，比如10个人吃饭就点9个菜，以此类推。武汉市餐饮协会还号召餐饮单位在菜单上标明食材份量，根据消费者要求售卖半份餐、小份餐服务，提供“安全、好吃、廉价”餐饮，在服务过程中建立打包服务制度。

    据介绍，今年是武汉市推行“光盘行动”的第6个年头，铺张浪费的现象明显减少，全市餐饮单位文明餐桌参与率超过98%，党政机关、企事业单位和学校食堂参与率接近100%。