★黄芪猪肉羹

    【药食功效】　适用于肾虚精亏型脑出血患者。禁用于头疼汗出，心烦口苦，动则易怒，面红目赤，腹胀嗳气者。糖尿病患者慎用。

    【原料】　黄芪20克，大枣6枚，当归10克，枸杞15克，瘦猪肉50～100克。

    【制法】　黄芪、枣、当归、枸杞、瘦猪肉切成薄片，加生姜片、葱白段，大火煮沸改小火炖，煮至肉烂加精盐适量，味精少许，还可根据个人嗜好加入麻油、花椒油等。端锅放温后即可食用。

    【服用时量】　每天两次。

    ★醋蒸胡椒梨

    【药食功效】　适用于肝阳上亢脉络淤阻型脑出血患者。禁用于糖尿病并脑血管意外者。

    【原料】　陈醋、白胡椒粒适量，梨两个。

    【制法】　将白胡椒研为细粉，把梨劈成两半，将白胡椒粉夹于其中，放入盘内，加醋上笼蒸至梨熟，即可食用。

    【服用时量】　每次吃一只梨，日服两次，久用有益无害。

    上海市中医医院供稿