■本报特派记者 周渊
      
       首届全国技能大赛正在广州进行，上海97名“技能健儿”正与各省区市的能工巧匠同场竞技。连日来，他们以精益求精不断刷新大家对技能的认识和对 “精确”一词的理解。而对选手们来说，“技能成就梦想”也得到了最广泛的印证，正如 “00后”餐厅服务选手吴煜所说：“技能是美好的，享受学习技能的过程，享受自己的成长，这令我获益一生。”
      
       锤炼匠心 成就梦想
      
       比赛现场，选手们这样诠释“精益求精”：车身修理项目，上海选手李杰能将常见的车门平整项目以手工修复到误差0.5毫米内，肉眼看不出修复痕迹，可直接喷漆；烘焙项目，选手要在11个小时里做出166个规定的面包，写出每个面包的用料、设计意图、想法描述等，还要创作拼装一个高1.2米的艺术面包，要求又好又快……这背后是日复一日高标准、严要求的练习。
      
       车身修理项目一直以来都是世界技能大赛上中国的优势项目。前两届世界技能大赛上，李杰的师兄、同样来自杨浦职校的杨山巍和徐澳门接连夺金，将这份坚持不懈和永无止境的钻研精神接力传递。
      
       李杰的教练丁志鹏说，李杰自一年多前就开始了集训，冲刺阶段他每天7点半准时抵达工位，持续练习到深夜甚至凌晨，“唯一的休息时间也是听教练讲解”。他申请住在学校宿舍，周末和节假日也都“泡”在实训室中，几十种工具、几百个零件，周而复始，锤炼匠心。
      
       提升技能 促行业发展
      
       22岁的丁志鹏曾是一名世赛选手，毕业留校后担任车身修理的实训教师。对于世赛带给行业和选手个人的改变，他有着直观感受。“优秀的钣金工一直是稀缺人才，我的师兄弟、带过的学生大多被知名汽车企业录用。”在他看来，参加世赛、国赛代表着行业顶尖的技能切磋，有助于提升行业标准和教学水平。
      
       “年轻人有创意、肯学习、干劲足，新鲜血液的加入推动了我们行业的发展。”上海选手钟保根的教练、乐斯福中国烘焙中心经理陈玉翔从事烘焙行业20余年，近年来，烘焙行业迎来了新发展，社会与企业层面的激励机制和人才培养机制越来越完善，“观念转变了，好苗子多了，我们的工艺也越来越提高了，可以给消费者带来更美味、更健康的美食”。
      
       为高质量发展提供动力
      
       顶尖技能人才走进工厂，在一线引领创新；各类技能比拼，让优秀人才脱颖而出；开展青少年职业体验和技术教育，在他们心中埋下“技能梦想”的种子……在上海，以筹备世界技能大赛为契机，“技能成就梦想”正成为共识，技能人才也为上海高质量发展提供充沛动力。
      
       餐厅服务世赛选拔赛上海队随队教练孙建辉说，像吴煜这样的专业人才十分抢手，两年前东航就已向他伸出橄榄枝，而去年获得世赛优胜奖的吴佳妮，已在东航拥有“吴佳妮技能大师工作室”，将餐厅服务中应用于客舱服务的创新技能和举措分享给更多员工。促进世赛成果转化，餐厅服务上海教练组也正在编写教材，助推酒店业高技能人才培养。培养了多位“国手”的上海商贸旅游学校也在完善人才培养机制，除了中本贯通、中高贯通的酒店服务专业，还有选修课等，普及酒店服务知识，发现好苗子。 （本报广州12月12日专电）