■本报首席记者 唐闻佳
      
       对上海这样的超大城市来说，市民的健康素养，将是无比重要的防疫“加分项”。
      
       那么，本市市民的健康素养还有可提高之处吗？昨天，“影响市民健康的不良生活方式”社会调查结果出炉，市民的“吃动失衡”问题引发关注。
      
       “少坐多动”做起来不难
      
       最新的这项调查结果显示，本市一般人群的常见不良生活方式中，排名前三的分别是：“久坐不动，缺乏体育锻炼”，占82%；“常吃油炸、烧烤和烟熏食品”，占79%；“三餐不规律，经常不吃早餐或深夜餐食”，占78%。同时，“久坐不动”也是职业人群“生活方式病”的“第一名”。
      
       此次社会调查特聘专家、上海交通大学医学院公共卫生学院院长王慧教授表示，人们久坐时间增加、体力活动减少的现象日益普遍，肥胖、糖尿病、心血管疾病等患病风险由此增加。而要做到“少坐多动”，其实并不难，未必要执着于健身房锻炼。大家可根据自身情况设定“小目标”。例如，在午餐或工作休息时散步20分钟，每静坐1小时后起身倒水，边看电视边做拉伸运动等。
      
       市健康促进中心主任吴立明介绍，作为《健康上海行动》首批项目之一，调查列举出50条影响市民健康的不良生活方式，包括一般人群存在的不良生活方式和青少年、老年人、职业人群中存在的不良生活方式。针对市民集中的不良健康生活方式，《健康上海行动》将开展精准干预，以持续提升全民健康素养水平。
      
       “一老一小”要严把饮食关
      
       昨天同时公布的针对青少年和老年人的不良生活方式调查结果显示，饮食不健康是共同问题。
      
       在青少年不良生活方式中，投票排名第一位的是“经常吃油炸、烧烤食品”，占80%；常喝含糖饮料，常吃外卖、零食点心代替正餐等不良饮食习惯也有较高票数，这些不良饮食习惯都会增加胃肠道炎症、肥胖等风险。
      
       对此，专家认为，学校应对青少年开展营养饮食宣传教育，限制校内零食销售；食堂及家庭要减少油炸、烧烤食物，以蒸煮烹饪为主；家长配合学校做好监督，鼓励孩子多饮白开水、少喝含糖饮料。
      
       老年人不良生活方式的投票排名第一位是“经常吃腌制食品、贮存不当的隔夜饭菜”，占77%。
      
       专家表示，腌制品中存在大量亚硝酸盐和硝酸盐，长期食用腌制食品会增加多种疾病风险；吃隔夜菜同样危害健康，烹调处理后的亚硝酸盐含量会在3-4小时后明显回升。因此，家人要鼓励老人多吃新鲜蔬菜水果，确保微量元素摄入，每天保证充足饮水。
      
       烧菜过量添加食盐、酱油和糖，也是老年人常见的饮食问题。食盐量过多，容易导致高血压、骨质疏松、糖尿病及支气管炎等。专家建议，饮食口味要清淡，可多吃蒸南瓜、蒸甘薯、生黄瓜等，无盐却新鲜美味；少吃咸菜、咸肉、酱菜，以及鸡精、味精、豆豉、海鲜汁等“含盐大户”。
      
       三餐规律才能重拾健康
      
       调查还显示，对职场人群而言，三餐饮食无规律，经常不吃早餐、吃深夜餐食，是十分顽固的饮食陋习。
      
       那么，如何做到三餐规律？专家建议，减少晚上6点后高热量进食，避免深夜进食；减少含糖饮料摄入，若一定要喝饮料，尽量选择无糖的茶和咖啡；如果需要点外卖，选择有正规食品经营许可证的餐饮机构，点餐食物种类以蔬菜、谷物为主，注重食物种类多样性，避免油炸、烧烤类食物。
      
       此项调查由上海市爱国卫生运动委员会办公室、上海市健康促进委员会办公室、上海健康医学院、上海市健康促进中心共同开展。市爱卫办（市健促办）副主任、市卫生健康委健康促进处处长王彤表示，在防控新冠肺炎疫情期间，全体市民健康意识空前高涨。今年1月，上海已启动向全市800多万户常住居民家庭免费发放健康礼包，目前全市已完成配送320万套，预计5月下旬发放工作将全部完成，把居家健康知识送进每一户家庭。