随着公司的快速发展，食品安全检验任务也日渐繁重，越来越多的原料、产品需要进行检化验，而原始的检测方法往往会产生产品检测、报告不及时等问题，对生产计划造成严重的影响。

    为了紧随公司发展的脚步，确保有效的管控食品安全，公司对检测中心进行全面升级改造。此次改造以CNAS-CL01《检测和校准实验室能力认可准则》和ISO/IEC 17025:2017《检测和校准实验室能力的通用要求》为依据，由专业机构对检测中心进行重新设计`、布局，新增P2实验室、生物安全柜、快速检测系统等，进一步拓展检测中心的检测项目。在原有的基础上大大提高了检测的时效性，同时可将检测数据接入公司ERP系统，使各生产部门第一时间得到相关产品检测结果，让检测中心更好的服务于生产，为公司食品监管提供坚实可靠的技术保障。

    通过此次改造升级，杏花楼食品检测中心已拥有30多套设备，包括气相色谱-质谱联用仪（GC-MAS），液相色谱仪，气相色谱仪，原子吸收光谱仪、原子荧光光谱仪，紫外分光光度计、凯氏定氮仪、农药残留快速检测仪、重金属快速检测仪、微生物快速检测系统、生化用纯净水制备系统、P1、P2实验室、生物安全柜等。投入总值高达400多万元，具备对洁净室环境监测、食品接触面、食品共计80项检验项目的检验能力。能够对产品日常涉及的安全性指标，如黄曲霉毒素、农药残留、防腐剂、甜味剂、色素、重金属、微生物等项目进行检侧。

    一、严格把好原料关，杜绝不合格原料进入工厂。改造升级后的食品检测中心新增了农药残留、重金属、微生物等快速检测设备，能更准确快速的对所采购的原料进行全面质量分析。可将违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的不合格原料及时的拒之门外，在生产源头筑起一道科学严密的防护墙，这也是做安全、放心食品的第一关。

    二、加强生产过程的动态监管，实现生产全过程可测可控。快速检测系统是对生产操作全过程进行精准控制的系统，它能第一时间掌控可能造成食品安全事故的因素，使生产全过程得以及时有效动态监管，排除不合格产品，确保出厂食品安全可靠。为消费者提供更安全、健康的营养食品。

    三、建成国内食品企业领先实验室，确保食品检测科学、准确、及时。食品检测中心总面积305㎡，包括留样室、仪器室、微生物检测培养室、理化室、P1实验室、P2实验室等十几间不同类别检测工作室，可同时开展各项指标的食品检化验工作，满足多种原料、成品的检验，使产品检测全面、快速、精准。杏花楼食品检测中心还预留观察通道，可让消费者亲眼目睹杏花楼在食品生产各环节中严格把关的全过程，大大提升消费者的信赖度和企业形象。