■本报记者 薄小波
      
       凌晨4点不到，住在奉贤区南桥镇的齐松华就早早出门，赶往位于杨王村的上海岱森农业科技中心蔬菜基地。今年59岁的他和妻子负责基地7个大棚12亩地的小番茄生产已有好几个年头了。小番茄春节后就要采摘上市，现在是料理它们的关键时期，一天也耽误不得。
      
       齐松华告诉记者，现在天天都忙着为小番茄整枝、施 肥、浇 水、通 风 透气。他指着棚顶的覆膜说：“晚上温度低，要覆膜保暖，但太阳升起来时又要打开透透气，小番茄不好伺候，要时刻注意温度。每天还要按时滴灌和整枝，很费工夫。”夫妇俩每天要从凌晨三四点忙到傍晚五六点，一亩地预计可摘七八千斤小番茄，都是提供给华东地区的海底捞、西贝等连锁餐饮业企业以及盒马鲜生等大型超市的。
      
       蔬菜品质过硬，安全质量层层把关
      
       杨王村的上海岱森农业科技中心，是总部位于青浦区白鹤镇的大型农企上海昫禾农业科技有限公司的子公司，也是“一品蔬”蔬菜品牌的主要生产基地之一。岱森负责人李刚告诉记者，去年总公司做了上亿元的净菜加工生意。▼下转第二版（上接第一版）整个基地有300亩蔬菜大棚，主要种植生菜、香菜、茼蒿、菠菜、小番茄、青菜等品种，为上海乃至整个华东地区的火锅类餐饮连锁店供货。“基地生产的蔬菜品质过硬，每天都要采收三四辆车的蔬菜送青浦总厂。我们有自己的冷库和检测中心，到了总厂还要检测，而店家一般也要再检测一次，蔬菜的安全质量层层把关。”
      
       因为这两天早上气温偏低，带霜的生菜摘收时容易受损，基地最主要的生菜、香菜摘收推迟到了上午10点以后。在香菜大棚，20多位阿姨正在紧张地摘收香菜，57岁的生菜、香菜技术负责人张更环说，现在正是火锅消费旺季，市场需求量大，基地一般平均每天要收香菜1000公斤、生菜2000至3000公斤。
      
       每天都要有20吨左右的青菜上市
      
       今年已经68岁的朱阿姨告诉记者，她们每天上午7点半出门，8点上班，一直忙活到下午4点半，中间有半个小时吃饭时间，一般都是自己带饭。李刚坦言，像生菜、香菜之类的“娇嫩”蔬菜，基本无法依赖农业机械，要靠手工采摘，“确实是非常辛苦”。
      
       岱森的生菜、香菜、小番茄是冬日吃火锅必不可少的菜品，奉城镇的上海扬升农场则是上海的“青菜大王”。农场负责人纪阳告诉记者，农场有700亩大棚，基本都是种青菜，是叮咚买菜、盒马鲜生的主要青菜供货者，每天都要有20吨左右的青菜上市。农场组织了附近村里的阿姨采摘青菜，春节也不会休息，全力确保上海市民每天都能方便地买到刚从地里摘下的青菜。
      
       春节将至，当大家带着家人涮火锅，方便地用手机在生鲜电商上订购青菜时，不要忘记这背后有着郊区菜农的辛劳工作。