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2021-10-26 第27,029号

上海报业集团主管主办·文汇报社出版

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第5版:视点

保留糯米粉、甜酒酿等“宝藏产品”的同时,还将推广智慧支付、智能溯源……

63岁老店重开,智慧融入“15分钟社区生活圈”

第六粮油旗舰店展示“老物件”。 本报记者 周辰摄
       ■本报记者 周辰
      
       昨天一大早,边爷爷风风火火地骑上自行车出门了,“今朝吃馄饨,老婆点名要第六粮油店的碱水馄饨皮”。从家到第六粮油旗舰店刚好15分钟,“这家店我从青年时期买到现在”。
      
       他惊喜地发现,店铺新开了一个沿街窗口,在这里称好馄饨皮再扫码支付,既寻回昔日“零拷”感觉,又增添数字时代的方便快捷。
      
       昨天,万航渡路629号,拥有63年历史的第六粮油店经过150余天的升级改造后重新开业,保留糯米粉、甜酒酿等“宝藏产品”的同时,还引入一家知名茶饮店,最大限度满足周边社区居民、楼宇白领的生活需求,融入“15分钟社区生活圈”。
      
       独到之处:自产自销产品新鲜、性价比高
      
       “大黄豆适合煲汤,小黄豆适合煮豆浆,要哪种我帮您称一斤?”上午开业后,店长徐绮君看到一位客人在散装区徘徊,立即出手做成一单生意。
      
       她用木柄量勺舀黄豆时,想起上世纪80年代在第六粮油做营业员的时光——米面粮油样样放在大桶和大缸里,用几种量斗快速取出不同分量。“很多人从那时起,就认准了店里的碱水面、酒酿等产品,不管住到哪里,都要特地回来买”。
      
       这段“零拷”年代,在新店堂内得到“复原”。升级后的第六粮油旗舰店采用“新海派”风格——墙面上挂着算盘、酒坛、竹制量斗,透明玻璃制成的结算台还压着三张旧粮票。“老物件”的存在,让崭新店堂保留了“老字号”的亲切感,老顾客回忆起了往昔,年轻人更是好奇张望。
      
       如今,第六粮油的零售业态紧跟时代脚步,自产自销的“古寺”牌糯米粉、甜酒酿、白砂糖、五谷杂粮、米糊等被灌进干净包装,这些“宝藏产品”保持了一贯的新鲜、性价比高和全天候供应,是老百姓念念不忘的首选理由,更是区别于其他便利店的独到之处。
      
       创新服务:为寿宴、婚宴推出定制产品
      
       1970年,全国第一台能自动计量、计算、打印、发货的电子售粮机在第六粮油店投入使用。此次旗舰店特设“初心小屋”,集党建、服务、活动、展示等功能于一体。这台电子售粮机的照片引发员工讨论:“这算不算是最早的‘数字化转型’?”
      
       在“小店办大事”理念驱动下,第六粮油店坚持在创新与服务方面下功夫,这也是传统粮油店的生存之道。此次升级改造之初,旗舰店充分考虑“15分钟社区生活圈”人群分布特色。由于周边有公交终点站、老居民区,因此门店引入一家知名茶饮,满足周边居民解渴休憩的需求。
      
       旗舰店升级改造后,还推出个性化定制服务,可为寿宴、婚宴等场合定制,并开设沿街售卖窗口以方便顾客购买。
      
       第六粮油店另外7家分店,则根据不同地理位置和服务辐射半径情况,形成“一店一策、一店一景”格局,最大限度满足周边社区居民、楼宇白领的生活需求。
      
       据悉,第六粮油店未来还将以智慧型便利店为升级目标,推广应用智慧支付、智慧结算、智能追溯、服务小程序,将可信赖的第六粮油店“一站式购物平台”开到居民手掌中。